다이어트에 좋은 음식 감자의 효능
감자는 우리나라 강원도에서 가장 많이 수확되고 있는 식품이며 고랭지에서 재배한 것이 맛있다고 알려져 있습니다.
고랭지에서 자란 감자는 일교차가 크고 기온이 서늘한 부분이 있어서 병충해가 적고 생육기간이 4개월 정도 되기 때문에 알찬 부분이 있습니다.
절기상 하지가 지나서 7~8월쯤에 나오는 하지 감자가 영양도 맛도 최고라고 할 수 있습니다.
감자의 원산지는 남미 안데스 산맥이며 우리나라에 들어온것은 조선중기라고 알려져 있고 생활이 힘든 시기에 주식을 대변해서 식품으로 인기가 좋았던 식품입니다.
녹말과 양질의 단백질이 매우 풍부하고 섬유질도 많아서 혈중 콜레스테롤을 저하시키는 작용을 하며 각종의 암이나 당뇨병및 심장질환등의 성인병 예방에 상당히 효과가 좋은것으로 알려져 있습니다.
감자는 칼륨이나 마그네슘및 철분등의 무기질이 매우 풍부하며 비타민c가 포함되어 있는 알칼리성 식품입니다.
감자를 자주 먹으면 영양의 결핍이 없고 장수를 한다고 알려져 있습니다.
특히 열량이 매우 낮고 소화가 천천히 되며 조금만 먹어도 포만감을 느낄 수 있으며 펙틴이 많이 포함되어 있어서 변비를 예방하는데도 상당히 좋습니다.
따라서 다이어트에 좋은 음식으로도 감자의 효능이 잘 알려져 있기도 합니다.
하루에 중간 크기의 감자 2개 정도를 먹게 되면 밥 한공기 정도에 해당하는 열량을 섭취할 수 있을 정도이며 하루 비타민c의 필요량을 섭취할 수 있을 정도 입니다.
탕이나 국으로 감자를 조리할때는 국물째 먹는 것이 좋고 생감자는 다량의 나트륨과 황및 인과 염소 성분이 있어서 해독효과가 상당히 좋다는 것 입니다.
